shinobuの梅干し日記☆

こんばんわ(*^^*)
暑い~。
昼間も暑いですが夜も暑い。
夏が来ましたーっっっ(*≧∀≦*)
 
そんな今夜は数時間かけて、赤紫蘇と格闘しておりました。
梅干しを漬けるために。。。
が!Σ( ̄□ ̄;)
今年は梅をまだ塩漬けしていないのに、赤紫蘇を先に手に入れてしまい。。。
どーしよっ(´・c_・`)梅酢がない。。。
と思っていた所、私の漬け物師匠(物産館のお母さん)が、「去年の梅酢を保存してるから分けてあげるよ(^^)」と。
師匠いわく、梅干しにしない梅を使って梅酢を作っておくそうです。
そうすると、梅酢が足りなくなっても大丈夫との事。
なるほどーっ(  ̄▽ ̄)
 
そして紫蘇を葉だけにし、
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塩揉みをし、
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梅酢をいれてさらに揉み
2015-07-10-21-40-14_photo.jpg
 
綺麗な赤色の紫蘇が出来上がりました(*^^*)
 
今年は順序が逆になりましたが無事、紫蘇が完成。
次は6キロの梅と格闘です。
梅のblogはまた後日。
 
明日も暑そうですがお出掛け日よりですね(^^)
水分補給をしっかりして、保冷剤持ってお出掛け下さいね(*^^*)
お買い物するとき安心ですよ(^^)
 

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